viernes, 20 de febrero de 2015

Puerros envueltos en salmón


Esta receta la vi en Hola, la planteaban como una idea para Navidad, y la verdad es que a mi me gustó mucho la idea tanto para Navidad como para cualquier otro día.
Es un plato que puedes preparar con antelación, ya que no es para servir caliente, así que puedes hacer los puerros y dejarlos listos sólo para emplatar. Además, es un plato sano y como vereis de lo más fácil de hacer.

En la receta original se acompañaban los puerros con salsa tártara, pero en mi caso no la hice ya que sólo a mi me gusta el salmón así que simplemente los acompañé con patata y una vinagreta que tengo para las ensaladas (comprada). Vaya, que con la tonteria del salmón sólo yo disfruté de este plato que tengo que deciros que a mi me gustó mucho mucho.





Ingredientes:
  • Puerros
  • Salmón ahumado
  • Sal 
  • Pimienta
  • Patata
  • Aceite de oliva
  • Salsa tártara, vinagreta, mayonesa...... (pincha aquí para ver la original)


Así lo hago yo:
  • Retiramos la parte verde de los puerros y los lavamos bien, los cortamos por la mitad, si son muy grandes también podeis cortarlos a lo largo. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas un poquito gruesas.
  • Cocinamos al vapor tanto los puerros como la patata, en mi caso puse en la vaporera primero las patatas y cuando llevaban unos minutos añadí los puerros, ya que requieren tiempos distintos de cocción. Para saber si están en su punto podeis pincharlos con la punta de un cuchillo. 
  • Al sacar los puerros de la vaporera los dejamos sobre papel absorvente para retirar el exceso de agua que pudieran tener.
  • Envolvemos cada trozo de puerro con salmón y sazonamos con sal y pimienta. Acompañamos con las rodajas de patata que aliñaremos con un pelín de aceite de oliva y sal o con la misma vinagreta. Finalmente acompañamos con la salsa que tengamos. 







 

jueves, 12 de febrero de 2015

Galletas vestidas para San Valentín


Esta semana es San Valentín o el día de los enamorados, como ya os comenté el año pasado yo no lo celebro, o al menos no lo hacía hasta hace dos años, ya que casualmente el día de los enamorados es el aniversario del blog. 
Como veis el blog nació en un día muy dulce y amoroso, así que más que celebrar el día de los enamorados voy a celebrar el segundo aniversario del blog, y lo voy a celebrar por y para vosotros.

Realmente no se trata de una receta ya que no vamos a cocinar nada, más bien es una idea de cómo convertir unas galletas en otras más divertidas, digamos que las vamos a vestir de fiesta, de ahí el título que me he sacado de la manga.
Además, podeis prepararlas con ayuda de los niños que seguro que se lo pasan de maravilla, y así sorprender juntos a vuestra pareja. Espero que os guste la idea ya sea para San Valentín o para cualquier otra ocasión.





Ingredientes:
  • Galletas tipo Oreo
  • Candy melts rosa (o del color que querais, o una tableta de chocolate)
  • Fideos de colores, raspas de chocolate blanco .......


Así  lo hago yo:
  • Derretimos los candy melts en un bol al baño maria o en el microondas a intervalos muy cortos, y vamos introduciendo las galletas oreo (o las que tengais a mano) en él hasta sumergirlas por la mitad. Rápidamente espolvoreamos por encima los fideos de colores o lo que tengamos para la decoración. Dejamos secar.
  • Como veis una idea rápida de hacer y divertida si os ayudan los niños, seguro que les gusta ser complices.








sábado, 7 de febrero de 2015

Merluza rápida en microondas


Bueno, voy a ver si hoy publico rápido que me estoy helando de frío jajajaja. Hoy toca receta de pescado, que como ya he dicho en otras ocasiones me gusta mucho, además, es una receta rápida de preparar, sana, ligera y rica, así que espero que os guste.

Como vereis no es una receta nada del otro mundo, pero creo que nos vendrá muy bien tener una recetita de este tipo sobretodo para los días que vamos con prisas. Seguro que más de uno (yo incluida) muchas veces cuando llegamos a casa y no tenemos tiempo o ganas de cocinar echamos mano del típico sandwich para comer, bueno, pues el pescado de hoy lo tendremos listo en 6 minutos, así que mientras ponemos la mesa tendremos listo un estupendo plato sin dejar de comer bien y sano por culpa de las prisas.





Ingredientes:
  • Lomos de merluza (en mi caso congelados)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Puerro
  • Tomates cherry
  • Guisantes (en mi caso congelados)
  • Ajo


Así lo hago yo:
  • En primer lugar si usamos los lomos de merluza congelados (o cualquier otro tipo de pescado que utiliceis) hay que acordarse la noche de antes de pasarlos del congelador a la nevera, o directamente dejarlos unas horas antes en la bancada de la cocina para que se vayan descongelando.
  • En una fuente apta para microondas pincelamos la superficie con aceite de oliva y vamos añadiendo las verduras a nuestro gusto. En mi caso he puesto un ajo fileteado, puerro troceado, tomates cherry abiertos por la mitad y guisantes congelados, por último he puesto el pescado y una pizca de sal. Podeis cambiar o añadir otras verduras, pero tener en cuenta que se tienen que hacer en poco tiempo.
  • Cubrimos con papel film y hacemos dos o tres agujeros, yo lo he dejado un poquito abierto por un lateral, y metemos en el microondas 6 minutos a 600W, y listo. ¡Ojo!, tener mucho cuidado al retirar el film porque os podeis quemar. Servimos.