sábado, 26 de diciembre de 2015

Tartaletas de café y cacao


Hoy vengo con una receta dulce, fácil de hacer y riquísima. Personalmente me encantan los dulces individuales, es una manera de controlar que no sobre nada, en cambio cuando hago una tarta siempre me sobra y claro, hay que comérsela. Así que siempre que hago una tarta procuro que sea para una celebración o para llevar fuera de casa, así me evito seguir comiendo más dulce.
Con las cantidades que pongo a mi me salieron 8 tartaletas, si quereis más cantidad sólo teneis que doblar las cantidades.

Además, con esta receta participo en el concurso de Chocolates Valor (Chocolate challenge), si quereis podeis entrar en la página y ver la variedad de recetas que participan, seguro que encontrais ideas buenísimas. En fin, espero que os guste.





Ingredientes (8 tartaletas):
  • 1 base de hojaldre
  • 250 ml de leche entera
  • 1 rama de canela
  • La piel de medio limón
  • 50 gr de azúcar
  • 3 claras de huevo
  • 25 gr de harina de maíz (Maizena)
  • 1 cucharada de café soluble (en mi caso descafeinado)
  • 1 cucharada de cacao en polvo Valor
  • crocanti almendra
  • azúcar glass para decorar 


Así lo hago yo:

  • Ponemos a calentar la leche en un cazo con la rama de canela y la piel de medio limón, dejamos que infusione unos 10 minutos. Mientras mezclamos el azúcar con la harina de maíz y añadimos las claras de huevo. Mezclamos bien con unas varillas y poco a poco vamos añadiendo el café soluble y el cacao en polvo, sin dejar de mezclar para que no se formen grumos. 
  • Colamos la leche guardándonos la rama de canela para otra receta. Añadimos la mezcla que hemos preparado anteriormente y lo dejamos a fuego medio unos minutos, hasta que espese.
  • Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el hojaldre cortando discos del tamaño de nuestras tartaletas. Engrasamos con mantequilla las tartaletas y ponemos los discos, pinchamos con un tenedor la base para evitar que el hojaldre suba en exceso. Por último rellenamos con la crema de café y cacao y añadimos unas almendras.
  • Introducimos las tartaletas en el horno unos 15 minutos a 180ºC, hasta que el hojaldre coja un color dorado. Dejamos que enfríe y espolvoreamos azúcar glass para decorar.




jueves, 22 de octubre de 2015

Tarta de galletitas de limón


Bueno, pues ya estoy aquí, y además con una receta dulce para celebrar la noticia que dí en mi última publicación. Ya sé que me ha costado decidirme a publicar pero os aseguro que ha sido por falta de tiempo, ahora andamos como locos preparando la habitación del bebé y todas sus cosas, aunque bueno, seguro que os hareis una idea.

Esta tarta la preparé hace tiempo, viene muy bien cuando no te apetece encender el horno y además es muy refrescante, a mi personalmente me gustó mucho. La saqué del blog de María, Una pincelada en la cocina, tiene unas recetas increibles así que sabía que no podía fallar. 
No os he podido poner una foto del corte porque la tarta no nos la comimos en casa y no pude hacerle foto, pero os aseguro que estaba increible. En fin, no me enrollo más que con lo que me ha costado decidirme a publicar sólo me faltaba eso.







Ingredientes:

Para la base de la tarta:
  • Galletitas rellenas de crema de limón (yo he utilizado paquete y medio, reservando dos o tres para decorar)
  • 100 gr de mantequilla derretida

Para el relleno:
  • 4 hojas de gelatina
  • 300 gr de queso de untar
  • 300 gr de leche condensada
  • 1 yogur de limón
  • 3-4 cucharadas de zumo de limón


Así lo hago yo:

Preparación de la base:
  • Abrimos las galletas y quitamos la crema de su interior, dejando la crema en un bol y las galletas en otro. 
  • Como siempre que hacemos una base de galletas las trituramos hasta hacerlas polvo y añadimos la mantequilla derretida, mezclamos bien y extendemos en la base del molde. Reservamos en la nevera y seguimos con la preparación del relleno.

Preparación del relleno de crema de la tarta:
  • Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
  • En un bol mezclamos el queso crema, la mitad de la leche condensada (la otra mitad la reservamos para más adelante derretir las hojas de gelatina), el yogur y el zumo de limón. Mezclamos bien hasta que quede una crema suave. Reservamos.
  • En un cazo ponemos la otra mitad de la leche condensada que teníamos reservada con la crema del interior de las galletas que quitamos, lo ponemos a fuego lento para que se disuelva bien y quede mezclado. Cuando lo tengamos retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas para que se disuelvan.
  • Dejamos templar un poco y vertemos poco a poco sobre la primera crema que habíamos preparado (la que lleva el queso crema). Mezclamos.
  • Cuando lo tengamos vertemos en el molde sobre la base de galletas y guardamos en la nevera para que cuaje, mejor de un día para otro.
  • Para decorar rallamos 2-3 galletas con crema incluida sobre la tarta, o decoramos al gusto de cada uno. Una tarta riquísima.


Fuente de la receta: Una pincelada en la cocina.







martes, 15 de septiembre de 2015

Feliz regreso



Hola a todos!. No sé si habrá alguien por ahí o si después de tantos meses sin publicar ya os habreis olvidado de mi, pero bueno, aquí me teneis.

Hace mucho que no me paso por el blog, y son muchos los mensajes que he recibido de vosotros preocupados por mi, así que aquí estoy para daros una explicación.

La verdad es que llevo tanto tiempo queriendo dar esta noticia que ahora no encuentro las palabras, aunque lo importante no es cómo lo diga sino lo que voy a decir, estoy embarazada!!!!!.

Durante los primeros meses he estado con los típicos síntomas de embarazada así que no sólo me ha sido casi imposible cocinar sino que no he podido ni visitar los blogs de mis amigas porque entre el malestar que tenía y el calor no he sido capaz ni de ver fotos de comida, así que espero que me perdoneis.
Ahora me encuentro perfectamente así que en breve me pondré las pilas y volveré a la cocina y a visitar los blogs que sigo.

Un beso a todos, nos vemos en unos días.

 
 

viernes, 29 de mayo de 2015

Habas con tomate y longaniza


El otro día mi padre apareció por casa con un montón de habas tiernas, además, el hombre tuvo hasta el detalle de desgranarlas antes en casa así que me las trajo listas para cocinar. Así que el primer plato de habas que ha caido en casa ha sido con tomate y longaniza, más típico imposible. Las demás las congelé (ya que trajo bastantes) así que ya estoy pensando como volverlas a cocinar de manera diferente.

Quedaron muy ricas, lo malo es que como empieces con el pan muy de operación bikini no es, y si encima preparas un huevo frito como hice yo ni te cuento. Pero bueno, tampoco comemos así todos los días así que dejaremos la ensalada para mañana (no me riñais).






Ingredientes:
  • Habas tiernas
  • Cebolla
  • Tomate frito 
  • Medio vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Longanizas
  • Huevo


Así lo hago yo:
  • Troceamos la cebolla y la ponemos a pochar con un chorrito de aceite. Añadimos las habas tiernas, mezclamos y añadimos el vino blanco. Cubrimos con agua y dejamos cocer unos 10-15 minutos, hasta que el agua se evapore.
  • Añadimos el tomate, las longanizas troceadas y sal al gusto. Tapamos y dejamos cocer unos minutos a fuego suave. 
  • Por último acompañamos con un huevo frito.







miércoles, 20 de mayo de 2015

Nuggets de pescado


Hace tiempo preparé en casa nuggets de pollo, la verdad es que nos gustaron mucho y por lo menos los comes caseros. Son muy sencillos de preparar y puedes aprovechar para preparar bastantes y congelarlos, así cuando te apetezcan no tienes que ponerte de nuevo a mezclar los ingredientes y formar los nuggets, sólo tienes que descongelar y freir.

Desde ese día me quedó la curiosidad de hacerlos pero de pescado, así que hace poco me puse manos a la obra, quedan muy ricos, y me parece una idea estupenda para que los que no son muy de comer pescado o para los niños.
Tengo que reconocer que los hice demasiado grandes, parecían mini hamburguesas, pero bueno, cada uno podeis darle el tamaño que querais. Con los ingredientes que puse y el tamaño que yo le dí me salieron 17 unidades, os lo digo para que os hagais una idea.






Ingredientes:
  • 500 gr de merluza sin piel y sin espinas
  • 4 palitos de surimi (los típicos palitos de cangrejo, esto es opcional)
  • 75 gr de queso crema de untar
  • 1 rebanada de pan de molde sin corteza
  • 75 ml de leche
  • 2 huevos
  • Panko o pan rallado


Así lo hago yo:
  • Limpiamos la merluza u otro pescado blanco de pieles y espinas, la troceamos y la ponemos en la picadora con los palitos de surimi también troceados.
  • Añadimos el queso de untar, el pan de molde, la leche y ponemos sal, trituramos.
  • Guardamos en la nevera tapado una o dos horas para que tome cuerpo y se mezclen bien los sabores.
  • Tomamos porciones y hacemos la forma que más nos guste y los vamos pasando primero por el huevo batido y después por el pan rallado (en mi caso panko).
  • Freimos en abundante aceite y los vamos dejando sobre papel absorvente. Riquísimos.




 





martes, 12 de mayo de 2015

Albóndigas con sepia


Hace tiempo publiqué una receta de albóndigas con salsa de verduras, es más, es la única receta de albóndigas que tengo publicada. Así que aquí os traigo otra variedad de cómo preparar todo un clásico como son las albóndigas, eso sí, qué ricas están siempre verdad?, espero que os animeis con la combinación con la sepia porque quedan riquísimas.

En esta ocasión tengo que reconocer que no hice las albóndigas caseras, las compré en la carnicería donde suelo ir a comprar y dicho de paso la verdad es que están estupendas, así me ahorré un paso. De todas formas si quereis prepararlas vosotros mismos podeis verlo en la otra receta que ya os he comentado donde sí las hice, si pinchais aquí lo vereis. Bueno, manos a la obra.






Ingredientes:
  • Albóndigas (en mi caso mixtas de ternera y cerdo, en total puse 20)
  • 1 sepia (pesaba 640 gr)
  • 1 cebolla
  • Medio vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Tomate frito


Así lo hago yo:
  • En primer lugar preparamos las albóndigas, como yo las he comprado en la carnicería me he saltado este paso, directamente me he limitado a pasarlas por harina, freirlas en una sartén y dejarlas sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
  • A continuación ponemos aceite en una cazuela y añadimos la cebolla troceada, cuando esté dorada añadimos el tomate frito y dejamos que se cocine unos minutos.
  • Añadimos la sepia troceada y el vino blanco y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol y reduzca un poco.
  • Por último añadimos las albóndigas que teníamos reservadas, tapamos y dejamos unos 15-20 minutos hasta que la salsa reduzca.




 



viernes, 8 de mayo de 2015

Flan de magdalenas de chocolate (microondas)


Vamos a preparar un postre bien fácil y rico para el fin de semana, un delicioso flan que es un postre que nunca falla. Además, vamos a añadirle unas magdalenas que en mi caso ya estaban un poco secas y así no desperdiciamos nada, y lo vamos a cocer en el microondas que además de rápido es más limpio.

Tengo que reconocer que hasta hace poco utilizaba el microondas para lo justo, pero últimamente me estoy atreviendo a hacer más cosas con él y está siendo todo un descubrimiento.
Por cierto, aunque haya utilizado magdalenas de chocolate no os agobies si no teneis, podeis utilizar otras normales o las que tengais en casa, de hecho yo nunca tengo de chocolate pero las compré para probar y por increible que parezca me olvidé de ellas y se me quedaron secuchas.






Ingredientes:
  • 2 vasos de leche 
  • 3 huevos L
  • 4 magdalenas de chocolate (o las que tengais en casa)
  • Caramelo líquido


Así lo hago yo:
  • Cubrimos con caramelo líquido un molde apto para microondas.
  • En un bol añadimos la leche, los huevos y las magdalenas desmenuzadas, trituramos. Podeis añadir azúcar si quereis, yo no lo hice porque al usar magdalenas de chocolate pensé que ya le daría el dulzor suficiente, pero podeis añadir 2 o 3 cucharadas si os gusta más dulce.
  • Vertemos la mezcla en el molde caramelizado y lo introducimos en el microondas 10-12 minutos a 600W. Para comprobar que está hecho pincharemos con un palillo el centro.
  • Dejaremos reposar y listo.




 


 


 




lunes, 4 de mayo de 2015

Cerdo agridulce


Tengo que reconocer que no me gusta nada el cerdo agridulce de los restaurantes chinos, así que no sé por qué razón me animé a preparar esta receta en casa, supongo que pensé que no tendría nada que ver con la de los restaurantes. Bueno, pues así ha sido, nada que ver, está riquísimo, y la primera sorprendida he sido yo, esto demuestra que hay que animarse y hacer cosas nuevas en la cocina, porque de repente descubres sabores nuevos o simplemente platos que no te gustaban te empiezan a gustar.

No sé si a vosotros os gustará el cerdo agridulce o no, o si os pasará como a mí, el caso es que aquí os dejo la receta para que os animeis a probarla, ya me contareis si alguno cambia de idea.






Ingredientes:
  • 500 gr de carne de cerdo
  • Medio pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 lata pequeña de piña
  • 1 vaso de salsa agridulce 
  • Aceite / Sal
  • Harina para rebozar la carne
  • 1 huevo


Así lo hago yo:
  • Empezamos preparando la carne. La troceamos, sazonamos, pasamos por harina y huevo batido y la freimos. Reservamos.
  • Troceamos la verdura en trozos más o menos cuadrados, ponemos aceite en una sartén y la salteamos. A continuación añadimos la piña troceada, el jugo de la lata y un vaso de salsa agridulce, dejamos unos minutos.
  • Por último añadimos la carne que teníamos reservada y mezclamos bien. En mi caso simplemente he añadido la carne y la he dejado un par de minutos, no la he dejado cocinar más porque no quería que la carne perdiera el rebozado o que quedara blando.
  • Rico rico.


Fuente: Ole tus fogones.



miércoles, 22 de abril de 2015

Quiche de morcilla de Burgos y manzana


Hacia mucho tiempo que no preparaba una quiche, con lo que me gustan, así que esta semana ha caido esta en casa que además era la primera vez que la hacia y estaba riquísima.

La vi en el blog de Clemenvilla (Bocados de cielo) y nada más verla me entró por los ojos por la combinación de ingredientes, no la había probado nunca y me picó la curiosidad (siempre me pasa lo mismo). Hay que ver la cantidad de recetas y de cosas que estoy aprendiendo de otros blogs, no os podeis hacer una idea de lo divertido y agradecido que es.

Modifiqué un poco las cantidades porque el molde que iba a utilizar era más grande, además, en mi caso no horneé la masa previamente sino que la puse en el horno en crudo con el relleno y lo horneé todo junto, y quedó de lujo, riquísima, os la recomiendo cien por cien.






Ingredientes:
  • Una masa quebrada
  • 300 gr de morcilla de Burgos cortada en rodajas
  • 2 manzanas cortadas en taquitos
  • 3 huevos
  • 250 ml de leche evaporada (podeis sustituirlo por nata)
  • Sal / Pimienta / Nuez moscada
  • 2-3 cucharadas de cebolla frita crujiente (opcional)


Así lo hago yo:
  • Engrasamos el molde a utilizar, extendemos la masa quebrada y la pinchamos con un tenedor. Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Mientras se calienta el horno batimos los huevos y añadimos la leche evaporada, sal, pimienta y nuez moscada, mezclamos. Añadimos las manzanas cortadas a taquitos.
  • Vertemos la mezcla sobre la masa y ponemos la morcilla cortada en rodajas, por último espolvoreamos por los huecos dos o tres cucharadas soperas de cebolla frita crujiente (esto último es opcional).
  • Horneamos a 180ºC durante 30-35 minutos, o hasta que veamos que la superficie de la quiche quede doradita.


Fuente: Bocados de cielo.











viernes, 10 de abril de 2015

Bizcocho de naranja


Bueno, pues ya han pasado las fiestas, y poco a poco volvemos a la normalidad, y para ello aquí estoy yo con un bizcocho, por si no habeis comido suficiente dulce esta Semana Santa, total, por uno más ya no se nota.

Este bizcocho está de escándalo, me ha pasado como con el Bizcocho de queso que ya publiqué, es super esponjoso y jugoso, y de sabor está increible, no os podeis imaginar el olorcito tan rico que deja por toda la casa, seguro que si lo haceis repetireis. 
Yo le puse unas pepitas de chocolate, pero si os digo la verdad se me fueron todas al fondo del bizcocho, pero bueno, nadie puso pegas, así que esto lo dejo a vuestro gusto, al igual que la cantidad de azúcar, tener en cuenta si las naranjas que utiliceis están dulces o no, las mías lo estaban y quedó perfecto de dulzor.






Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 180-200 gr de azúcar (yo 180 gr)
  • 200 gr de aceite de girasol
  • 300 gr de harina
  • 2 sobres gasificantes (1 blanco y 1 morado, los mios hacendado) o 1 sobre de levadura
  • 250 ml de zumo de naranja
  • Ralladura de 2 naranjas


Así lo hago yo:
  • En primer lugar lavamos y secamos bien las naranjas, las rallamos sin llegar a la parte blanca y las exprimimos. Reservamos tanto la ralladura por un lado, y el zumo. Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, el zumo y la ralladura de naranja, volvemos a batir bien. 
  • Tamizamos la harina con los gasificantes y lo añadimos poco a poco a la mezcla anterior, mezclamos hasta que quede todo bien integrado y quede una masa fina.
  • Vertemos la mezcla en el molde a utilizar previamente engrasado (en mi caso con un poquito de mantequilla) y lo introducimos en el horno a 170ºC durante 40-50 minutos.
  • Yo lo tuve 50 minutos, así que os recomiendo ir vigilando el bizcocho por si en vuestro horno el tiempo varía. Si veis que le falta por hacer pero que se tuesta demasiado por arriba taparlo con papel de aluminio y así no cogerá demasiado color. 
  • Espero que os guste.










jueves, 2 de abril de 2015

Paella de coliflor y bacalao


Tengo que reconocer que últimamente tengo el tiempo un poco justo para publicar, y eso que tengo varias recetas pendientes guardadas, pero aún así me cuesta encontrar tiempo para sentarme y redactarla, pero bueno, aquí estoy. Para este mes prometo intentar organizarme mejor para que no pasen tantos días sin publicar nada.

De momento aquí estoy con una riquísima paella de coliflor y bacalao que está para chuparse los dedos, al menos para mi, aunque claro, en casa nos gusta tanto el arroz que igual no soy muy objetiva que digamos, así que os va a tocar hacerla para probarla y comprobar si soy exagerada o no.






Ingredientes:
  • Bacalao
  • Coliflor
  • Ajo
  • Arroz (más o menos 100 gr por persona)
  • Cebolla
  • Pimentón de la Vera
  • Azafrán hebra o colorante
  • Tomate natural
  • Aceite / Sal
  • Agua o caldo de pescado


Así lo hago yo:
  • Ponemos un poco de aceite en la paella y sofreimos la cebolla picada, añadimos los ramilletes de coliflor y dejamos sofreir con el fuego no muy fuerte. Cuando la coliflor empiece a estar tierna añadimos el bacalao desalado a trozos y dejaremos unos minutos más haciéndose con la coliflor. 
  • Cuando lo tengamos listo añadiremos el ajo picado (no lo pongo antes por miedo a que se me queme y me amargue el sofrito) y el tomate rallado. Removemos.
  • Añadimos el arroz, el agua caliente y el azafrán o colorante. Cuando lleve unos minutos hirviendo probaremos y rectificaremos de sal.
  • Yo lo dejo 10 minutos a fuego fuerte y otros 6 o 7 minutos a fuego bajo. Apagamos el fuego y dejamos reposar otros 5 minutos (si te dejan claro).
  • En cuanto a la cantidad de agua yo pongo el triple de agua que de arroz, aunque claro, eso ya lo dejo a vuestro ojo.










martes, 24 de marzo de 2015

Pollo con piña en microondas


Bueno, pues ya han pasado las Fallas y aquí sigue lloviendo, esperemos que al menos para Semana Santa haga buen tiempo. 
Precisamente en Fallas aproveché para hacer esta receta que vi en un blog que me encanta y que sigo, Cocinando entre Olivos, me pareció una receta estupenda para hacer cuando vas con prisas o quieres aprovechar el tiempo para otras cosas. Sólo necesitas unos minutos para preparar los ingredientes y 10 minutos de cocción ya que se cocina en el microondas, así que más fácil y rápido imposible, y lo mejor de todo, que no ensucias nada.
Bueno, aquí os la dejo, espero que os animeis a probarlo como lo hice yo, os sorprenderá.






Ingredientes:
  • 1 pechuga de pollo entera
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 sobre de sopa de cebolla
  • 1 lata pequeña de piña en su jugo
  • Caramelo líquido


Así lo hago yo:
  • Troceamos la pechuga de pollo y  ponemos los trozos en un recipiente (acordaros que va al microondas, que sea un recipiente apto para ello). A continuación vamos añadiendo el resto de ingredientes.
  • Añadimos las piña troceada, el sobre de sopa de cebolla, el jugo de la lata de piña, las dos cucharadas de aceite y un chorreón de caramelo líquido. Mezclamos.
  • Tapamos el recipiente y lo metemos en el microondas 10 minutos a potencia máxima. Sacamos, volvemos a mezclar y listo para servir.
  • Queda riquísimo, aunque claro, siendo una receta de Ana no podía fallar. 


Fuente: Cocinando entre Olivos


 




lunes, 16 de marzo de 2015

Bocaditos de cabello de ángel


Este es un dulce de lo más fácil de hacer, perfecto para acompañar un buen café, y si teneis invitados en casa seguro que os saca de un aprieto y encima quedais de maravilla ya que en un momento tendreis una bandeja de dulces estupenda.

Sólo requiere de dos ingredientes, hojaldre y cabello de ángel, y si quereis podeis poner azúcar glass o almendra en cubos para decorar, pero esto ya es opcional. Además, no necesitais de ninguna bandeja o molde especial ya que podeis utilizar los moldes para magdalenas. En fin, vamos al lio que seguro que os gusta.





Ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre 
  • Cabello de ángel
  • Almendra en cubo para decorar

Así lo hago yo:
  • Estiramos la lámina de hojaldre y con ayuda de un cortador redondo o de un vaso cortamos círculos, mientras ponemos el horno a precalentar. 
  • Ponemos los círculos de hojaldre en los moldes de magdalenas haciendo que los bordes suban un poco por las paredes, rellenamos con cabello de ángel y esparcimos por algunos almendra en cubo. Horneamos a 200ºC hasta que veamos que el hojaldre coge un color dorado.
  • Listo, sólo falta poner la cafetera.








miércoles, 11 de marzo de 2015

Revuelto de judias verdes


Como veis otra recetita ligera y sana, pero es que es lo que normalmente comemos en casa, no os penseis que por tener el blog comemos todos los días de etiqueta. Pero bueno, el que sea una receta sencilla no resta para que esté rica y sabrosa, así que espero que os guste.

Es un revuelto muy sencillo de hacer y con unos ingredientes muy básicos que podeis sustituir por otros que os gusten más. Podeis servirlo como guarnición o como en mi caso como plato único terminando con una buena pieza de fruta.





Ingredientes:
  • Judias verdes
  • Atún
  • Pechuga de pavo
  • Huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal


Así lo hago yo:
  • Empezamos lavando las judias verdes, les quitamos los extremos y las partimos en trozos. Las ponemos a hervir en agua con una pizca de sal o en una vaporera que es lo que yo hice, hasta que veamos que las tenemos listas. Reservamos.
  • En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y salteamos la pechuga de pavo cortada en tacos, cuando empiece a coger color añadimos las judias verdes y el atún escurrido, mezclamos bien y por último añadimos los huevos y removemos hasta que cuajen. Listo.


Notas: yo no puse nada de sal porque para mi gusto con el atún ya tenía suficiente, pero podeis poner sal en el momento de hervir las judias verdes, o incluso no poner nada, probar y rectificar en el último momento, lo dejo a vuestro gusto.




martes, 3 de marzo de 2015

Ensalada de aguacate y uva


Bueno, pues ya estamos por aquí y con una ensalada riquísima que espero que os guste, además, ya está haciendo calor así que seguro que os apetece, aunque a mi las ensaladas me gustan en cualquier época del año.
Es una ensalada rica, perfecta para acompañar otro plato o incluso para tomar como plato único, y como vereis llena de color que hace que nada más verla entren ganas de comerla. Empecemos.





Ingredientes:
  • Cogollos de lechuga (o cualquier otra variedad que os guste)
  • Pechuga de pavo en tacos
  • Tomates cherrys variados
  • Medio aguacate
  • Uvas
  • Aceite de oliva
  • Sal


Así lo hago yo:
  • Empezamos poniendo la lechuga troceada en el fondo del plato. Sobre ella repartiremos el resto de ingredientes.
  • Pondremos por encima de la lechuga la pechuga de pavo cortada en taquitos y las uvas y los tomatitos abiertos por la mitad. En el centro de la ensalada pondremos el aguacate cortado en forma de abanico o como más os guste.
  • Terminaremos aliñando nuestra ensalada al gusto, en mi caso con una pizca de sal y aceite de oliva. Y lista, mezclamos bien y a disfrutar.
  





 




viernes, 20 de febrero de 2015

Puerros envueltos en salmón


Esta receta la vi en Hola, la planteaban como una idea para Navidad, y la verdad es que a mi me gustó mucho la idea tanto para Navidad como para cualquier otro día.
Es un plato que puedes preparar con antelación, ya que no es para servir caliente, así que puedes hacer los puerros y dejarlos listos sólo para emplatar. Además, es un plato sano y como vereis de lo más fácil de hacer.

En la receta original se acompañaban los puerros con salsa tártara, pero en mi caso no la hice ya que sólo a mi me gusta el salmón así que simplemente los acompañé con patata y una vinagreta que tengo para las ensaladas (comprada). Vaya, que con la tonteria del salmón sólo yo disfruté de este plato que tengo que deciros que a mi me gustó mucho mucho.





Ingredientes:
  • Puerros
  • Salmón ahumado
  • Sal 
  • Pimienta
  • Patata
  • Aceite de oliva
  • Salsa tártara, vinagreta, mayonesa...... (pincha aquí para ver la original)


Así lo hago yo:
  • Retiramos la parte verde de los puerros y los lavamos bien, los cortamos por la mitad, si son muy grandes también podeis cortarlos a lo largo. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas un poquito gruesas.
  • Cocinamos al vapor tanto los puerros como la patata, en mi caso puse en la vaporera primero las patatas y cuando llevaban unos minutos añadí los puerros, ya que requieren tiempos distintos de cocción. Para saber si están en su punto podeis pincharlos con la punta de un cuchillo. 
  • Al sacar los puerros de la vaporera los dejamos sobre papel absorvente para retirar el exceso de agua que pudieran tener.
  • Envolvemos cada trozo de puerro con salmón y sazonamos con sal y pimienta. Acompañamos con las rodajas de patata que aliñaremos con un pelín de aceite de oliva y sal o con la misma vinagreta. Finalmente acompañamos con la salsa que tengamos.