miércoles, 27 de febrero de 2013

Carpaccio de ternera con ensalada de piñones

Hoy os traigo un entrante rico, fácil de preparar, y que sorprenderá a más de uno si teneis una cena con amigos o con la pareja. Espero que os animeis a prepararlo porque vale la pena.


Ingredientes: 
  • 100 gr. de carpaccio (lo venden preparado en un paquete cortado muy fino, pero también podeis encargarlo en la carniceria)
  • aceite de oliva
  • el zumo de medio limón
  • sal en escamas
  • canónigos y rúcula
  • tomate 
  • piñones
  • queso parmesano (yo no le puse)

Así lo preparo yo:
  • Primero ponemos en un bol el tomate troceado muy pequeño, los canónigos, la rúcula y los piñones. Reservamos.
  • En otro bol mezclamos un chorro de aceite de oliva, sal, y el zumo de medio limón, batimos bien y unimos a la mezcla anterior.
  • Ponemos la carne extendida en un plato y un poquito de sal, y disponemos en el centro la ensalada preparada. Rociamos el plato con el resto de la vinagreta....y a disfrutar!!!!.


miércoles, 20 de febrero de 2013

Galletas de Nesquik

 

Hoy vamos a preparar unas galletas que además de ricas son facilísimas de hacer. Yo personalmente las acompañaré con un café con leche. Vamos al tema.


Ingredientes:
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 160 gr de mantequilla
  • 250 gr de harina de trigo
  • 1 huevo
  • Medio sobre de levadura
  • 25 gr de cacao en polvo, en mi caso Nesquik

Así lo preparo yo:
  • Mezclamos el azúcar, la mantequilla y el huevo. Tiene que quedar bien integrado.
  • Tamizamos la harina, la levadura y el cacao (en mi caso con un colador), y lo añadimos a la preparación anterior. Mezclamos bien. Envolvemos la masa con papel film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
  • Precalentamos el horno a 180º, y mientras le damos formas a las galletas. Podeis estirar la masa con un rodillo y dar forma con un cortapasas. Yo he formado bolas con las manos, unas las he rebozado con azúcar glass y a otras les he puesto gotas de chocolate. 
  • A continuación cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal, y horneamos durante 10 minutos.

Nota:  Os aconsejo que controleis el tiempo y saqueis las galletas del horno cuando todavía estén algo blanditas, ya que se van endureciendo ellas solas. Si formais bolas con la masa que no sean muy grandes, tener en cuenta que crecerán en el horno.






domingo, 17 de febrero de 2013

Tarta de manzana y almendra


Llevo varios días pensando en la primera receta que publicaré. No quería complicarme mucho, entre otras cosas porque no quería empezar con mal pie, así que me he decidido por una sencilla y rica tarta de manzana, principalmente porque a mi marido es el dulce que más le gusta. Así que empecemos. 



 Ingredientes:
  • 125 gr de almendra en polvo
  • 3 huevos
  • 500 ml de leche entera
  • 100 gr de azúcar (aunque esto va a gustos)
  • 50 gr de harina
  • 1 cucharada de vainilla en polvo o líquida (yo he puesto en polvo)
  • 70 gr de mantequilla, y un poco más para engrasar el molde
  • 1 lámina/base de hojaldre
  • 1 manzana golden cortada en láminas finas
opcional: podéis decorar espolvoreando almendra en cubos, azúcar glass, canela...., yo la dejé tal cual. 


Así lo preparo yo: 
  • Lo primero es precalentar el horno a 200º, mientras preparamos la tarta.
  • Mezclamos la leche, huevos, azúcar y harina. A continuación añadimos la almendra molida, la mantequilla y la vainilla. Mezclamos bien y reservamos.
  • Engrasamos con mantequilla el molde a utilizar, y disponemos sobre él la masa de hojaldre, a continuación, extendemos la crema y cubrimos con las láminas de manzana.
  • Horneamos unos 35 min a 180º (depende del horno de cada uno). Dejamos enfriar y desmoldamos. 
  • Podéis decorar a vuestro gusto, con azúcar glass, un poco de canela, con unas guindas..... 
  • Y ahora, como no, a disfrutar........espero que os guste.   





jueves, 14 de febrero de 2013

BIENVENIDOS A MI BLOG

Bienvenidos a "El Delantal Mágico". Hoy comienzo una nueva experiencia, o más bien aventura, porque en esto de la cocina soy más bien novata. Con este blog no pretendo enseñar a nadie, sino aprender intercambiando recetas, consejos y experiencias en la cocina. Espero que aprendamos juntos.