miércoles, 23 de julio de 2014

Ensalada Campera


Esta ensalada la suelo hacer mucho en verano, es fácil de hacer, rica y es lo que más apetece con la calor, y además, es una receta de lo más tradicional. Y lo mejor es que la puedes hacer el día anterior que aún quedará más rica, y así puedes aprovechar la mañana para otras cosas y despreocuparte de qué hacer para comer.

Seguramente se hace en muchas casas, y seguro que cada uno la llama de una manera diferente, pero bueno, no deja de ser una ensalada de lo más veraniega y a la que se le puede poner multitud de ingredientes. En fin, aquí os dejo la mía. 





Ingredientes:
  • Patatas
  • Cebolleta
  • Atún en conserva
  • Huevos
  • Tomate ensalada
  • Aceite de oliva (también podeis poner vinagre)
  • Sal
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde (en mi caso italiano)
  • Aceitunas (en mi caso verdes)


Así lo hago yo:
  • Cocemos por separado los huevos y las patatas en abundante agua con sal. Yo lo hago por separado por las bacterias que hay en la cáscara de huevo, pero si quereis podeis cocer primero las patatas, escurrirlas, y aprovechar ese agua para cocer los huevos. Cuando tengamos las patatas las refrescamos y pelamos.
  • Picamos la cebolleta, el pimiento verde y el pimiento rojo, todo muy pequeño. Troceamos las patatas, los tomates y los huevos.
  • En la ensaladera vamos añadiendo todos nuestros ingredientes troceados. Añadimos sal y aceite de oliva y mezclamos. 
  • Guardamos en la nevera y servimos bien fría. Un plato de lo más veraniego y rico.






Aprovecho para deciros que El Delantal Mágico se toma unos días de descanso, nos veremos en unos días con más recetas. 
Pasar un buen verano, disfrutar, descansar, salir y sobretodo tener mucho cuidado, espero veros a todos a la vuelta. Mil besos. 



sábado, 12 de julio de 2014

Bizcocho de galletas rellenas de chocolate


Hoy es un día muy especial, es mi cumpleaños, cumplo 40 años. Por ello lo normal sería que la entrada de hoy fuera de una espectacular tarta, pero es que no lo celebraré hasta el próximo domingo, mi sobrino está de viaje y hasta que no estemos todos no quiero celebrarlo, así que le vamos a esperar.

Pero como no quería que fuera un día normal he hecho este bizcocho que al menos nos servirá para tomar café y pasar una tarde de lo más agradable, al fin y al cabo lo que cuenta es la buena compañía, y de eso no me puedo quejar.

En el blog podeis ver otro bizcocho similar que ya publiqué, sólo que en esa ocasión utilicé galletas integrales, todo lo contrario al de hoy que es de lo más contundente. Y si lo que os apetece es un postre más fresquito podeis ver el flan de galletas (también rellenas de chocolate) que además podeis hacer rápidamente en el microondas. En fin, vamos al asunto que en breve me pongo con el café.





Ingredientes:
  • 200 gr de galletas rellenas de chocolate
  • 4 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr aceite de girasol
  • 100 ml de leche
  • 1 sobre de levadura
  • Azúcar glass para decorar (opcional)
  • Gotas de chocolate (opcional)


Así lo hago yo:
  • En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC. Mientras, trituramos las galletas (con relleno de chocolate incluido) lo máximo posible, hasta hacerlas polvo, ya que será el sustitutivo de la harina. Reservamos.
  • En un bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite y la leche y mezclamos. Por último, añadimos las galletas molidas y la levadura, y mezclamos bien hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados. 
  • Engrasamos un molde y añadimos la mezcla. En este punto, yo le puse por encima gotas de chocolate a modo de decoración, pero se fueron todas al fondo. Introducimos en el horno 35-40 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos. 
  • La decoración la dejo a vuestro gusto, en mi caso como las gotas de chocolate se fueron al fondo del bizcocho puse azúcar glass. Y listo!, no os podeis imaginar el olorcito tan rico que deja este bizcocho en la cocina. Espero que os guste.












miércoles, 9 de julio de 2014

Contramuslos de pollo rellenos al horno


Bueno, pues ya estamos aquí de nuevo y con otra receta de lo más vista o repetida por todos en nuestras casas, contramuslos de pollo rellenos al horno. 

Sí, ya lo sé, entre esta receta y la anterior de huevos con patatas no estoy siendo nada original, y si encima a eso le sumas que para la de hoy tienes que encender el horno con la calor que hace, pues eso, que me he cubierto de gloria. 
En fin, hay que reconocer que el pollo es de lo más socorrido, y que hay mil maneras de prepararlo y rellenarlo, así que espero que la mia de hoy os guste.




Ingredientes:
  • Contramuslos de pollo deshuesados
  • Cebolla francesa
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal / Pimienta negra
  • Piñones
  • Champiñones
  • Patatas

Así lo hago yo:
  • En primer lugar y como siempre, ponemos el horno a precalentar. Pelamos y cortamos en rodajas las patatas, untamos con aceite la bandeja a utilizar y hacemos una cama con las patatas, ponemos sal, las cebollitas francesas y unos ajos y lo introducimos en el horno a 200ºC.
  • Mientras preparamos los contramuslos, en mi caso he utilizado contramuslos deshuesados. Para rellenarlos únicamente he puesto unos cuantos champiñones troceados y piñones, los he cerrado y atado para que no pierdan la forma, y los he salpimentado.
  • Cuando las patatas lleven 10 minutos sacamos la bandeja y ponemos los contramuslos, y lo dejamos nuevamente en el horno unos 25-30 minutos, o hasta que los veamos doraditos. Y en los últimos minutos añadimos los champiñones que se hacen en seguida.
  • Y listo, unos contramuslos riquísimos.