jueves, 25 de septiembre de 2014

Pollo con almendras


Bueno, pues ya estamos por aquí, y con una recetita bien fácil y rica. Os diría que es pollo con almendras al estilo chino, pero en realidad es pollo con almendras al estilo de mi amiga Maribel de Miel y Limón, ya que la receta es de ella, y os aseguro que vale la pena probarla.
Yo sólo he cambiado una cosa de la receta, o mejor dicho, he añadido, ya que he puesto zanahoria, así que si no os gusta no hace falta que la pongais. Por cierto, si quereis hacer la receta con Thermomix pasaros por el blog de Maribel que ella os explica cómo hacerlo, seguro que terminais apuntando un montón de recetas como me pasa a mi.

En fin, como veis tengo un montón de recetas que me guardo de un montón de blogs que me gustan, una que hago diez que me guardo, nunca me pongo al día, pero bueno, es lo divertido de esto, ponerse retos y hacer cosas nuevas que no hemos hecho nunca. Así que animaros.






Ingredientes:
  • 2 pechugas de pollo 
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 80 gr de almendra tostada o frita (sin sal)
  • 80 ml de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y Pimienta


Así lo hago yo:
  • Troceamos la cebolla y la sofreimos en una sartén con aceite junto con la zanahoria cortada en rodajas, dejamos unos minutos hasta que veamos que la zanahoria está casi tierna (ya se terminará de hacer cuando pongamos el resto de ingredientes). 
  • Cortamos las pechugas en trozos (a taquitos o en tiras, como querais), salpimentamos y añadimos a la sartén. Mezclamos bien y dejamos unos minutos.
  • Por último, añadimos las almendras, la salsa de soja y la miel. Cocemos a fuego medio 4-5 minutos más y listo, un plato riquísimo.


Fuente de la receta: Miel y Limón.










martes, 16 de septiembre de 2014

Tortilla de bacalao


Ya sé que llevo varios días sin publicar nada, pero si os digo la verdad, sigue haciendo tanta calor que no me apetece nada o casi nada entrar en la cocina, y menos aún encender el horno, pero bueno, como creo que no soy la única sé que me entendereis perfectamente.

Hoy os traigo una tortilla de bacalao sencilla, rica y rápida de preparar, queda super jugosa y sabrosa así que seguro que os gustará. A mi es una de las tortillas que más me gustan, aunque tengo que reconocer que la de calabacín sigue siendo mi favorita (mmmmm, por cierto, ahora que lo pienso hace tiempo que no la hago, para la próxima).






Ingredientes:
  • 400 gr de migas de bacalao desalado
  • 4 huevos
  • 1 cebolla 
  • Sal
  • Aceite de oliva


Así lo hago yo:
  • Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, también podeis usar cebolleta. La ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite a fuego lento. 
  • Cuando la cebolla comience a dorarse añadimos las migas de bacalao. En mi caso, aunque he utilizado migas de bacalao, las he troceado un poco más con las tijeras, para que así los trozos quedaran más igualados, pero eso va a gustos. Mezclamos y dejamos que se cocine unos 4-5 minutos.
  • Batimos los huevos y ponemos una pizca de sal. Los añadimos a la sartén donde tenemos el bacalao y dejamos que cuaje, ponemos un plato sobre la sartén para darle la vuelta a la tortilla, y la volvemos a poner a la sartén para que se cuaje por el otro lado. Y lista!, espero que os guste.


Notas: 
  • Podeis sustituir la cebolla por cebolleta, y además, podeis añadir pimiento verde, quedará riquísima.
  • En mi casa preparé esta tortilla con estos ingredientes para tres personas, no lo he mencionado antes porque creo que esto ya depende de lo que coma cada uno o de si la haceis en plan pincho o para cenar. 



  






viernes, 5 de septiembre de 2014

Crema de coco


Bueno, pues como ya estamos en fin de semana vamos a preparar un rico postre, que ya va tocando, además este es de lo más fácil. En este caso una crema de coco que si la servís bien fría está estupenda.
La nata no la he puesto montada, lo digo porque os quedará una cremita muy suave tipo yogur, no es una mousse. 

En casa nos ha gustado mucho, como todavía hace calor apetece mucho un postre de este tipo fresquito, aunque a mi marido le parecía un postre navideño, supongo que relaciona el coco con la Navidad, pero bueno, es otra idea, podemos decir que tenemos en este postre un dos por uno.




Ingredientes (para 4 personas):
  • 250 ml de leche de coco
  • 200 ml de nata líquida
  • 100 gr de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • coco rallado

Así lo hago yo:
  • Empezamos poniendo las hojas de gelatina en remojo con agua fría.
  • En un cazo ponemos la leche de coco con la nata líquida, mezclamos e incorporamos el azúcar. Dejamos cocer a fuego lento removiendo sin cesar. Cuando tengamos la preparación a punto de hervir, escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos. Removemos hasta que se disuelvan.
  • Repartimos la crema en vasitos o copas y dejamos enfriar a temperatura ambiente, después los guardamos en la nevera.
  • Por último, y unos minutos antes de servir, decoramos con coco rallado por encima, y a disfrutar. Como veis, fácil, rápido y rico.