martes, 26 de agosto de 2014

Vichyssoise de peras


Hola a todos, ya estamos de vuelta, aunque imagino que más de uno todavía disfruta de sus últimos días de vacaciones. Para la vuelta traigo una receta estupenda que además de rica es ligera, así recuperamos un poco los excesos del verano, además, es muy fácil de hacer. 

Vamos a preparar una crema que podeis tomarla ahora en frío, bien fresquita os resultará una crema suave y refrescante, y más adelante y si os gusta en caliente. 
Os diré que nunca la había hecho en casa, y cuando se la vi a Merchi de Con sabor a canela rápidamente tomé nota, me gustan mucho las cremas y nunca había probado poner pera, imaginé que le daría un toque dulce, y tengo que decir que ha sido toda una sorpresa. Así que aprovecho para decirle a Merchi que me ha encantado su receta, y que con su permiso, no será la última que tome prestada, que ya le he echado el ojo a unas cuantas más.

En fin, empecemos con la receta.





Ingredientes:
  • 300 gr de puerros
  • 150 gr de patata
  • 150 gr de cebolla
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 350 gr de peras de agua
  • Un chorrito de vino blanco
  • 600 ml de caldo de pollo 
  • 150 ml de leche desnatada (podeis poner nata o leche evaporada)


Así lo hago yo:
  • En primer lugar preparamos los puerros, es decir, quitamos la parte verde y los lavamos bien en agua fría, a continuación los cortamos en rodajas. Pelamos y troceamos la cebolla y la patata.
  • Ponemos en una cacerola un poco de aceite y sofreimos la cebolla, el puerro y la patata. Añadimos el vino blanco, el caldo de pollo y la leche, por último, añadimos las peras peladas y troceadas. Dejamos cocer unos 15-20 minutos.
  • Apartamos del fuego y trituramos, si quereis podeis pasar la crema por un colador, yo la dejé tal cual quedó al triturarla. Dejamos enfriar.
  • Servimos la crema bien fría acompañada de unos picatostes.


Fuente: Con sabor a canela.




miércoles, 23 de julio de 2014

Ensalada Campera


Esta ensalada la suelo hacer mucho en verano, es fácil de hacer, rica y es lo que más apetece con la calor, y además, es una receta de lo más tradicional. Y lo mejor es que la puedes hacer el día anterior que aún quedará más rica, y así puedes aprovechar la mañana para otras cosas y despreocuparte de qué hacer para comer.

Seguramente se hace en muchas casas, y seguro que cada uno la llama de una manera diferente, pero bueno, no deja de ser una ensalada de lo más veraniega y a la que se le puede poner multitud de ingredientes. En fin, aquí os dejo la mía. 





Ingredientes:
  • Patatas
  • Cebolleta
  • Atún en conserva
  • Huevos
  • Tomate ensalada
  • Aceite de oliva (también podeis poner vinagre)
  • Sal
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde (en mi caso italiano)
  • Aceitunas (en mi caso verdes)


Así lo hago yo:
  • Cocemos por separado los huevos y las patatas en abundante agua con sal. Yo lo hago por separado por las bacterias que hay en la cáscara de huevo, pero si quereis podeis cocer primero las patatas, escurrirlas, y aprovechar ese agua para cocer los huevos. Cuando tengamos las patatas las refrescamos y pelamos.
  • Picamos la cebolleta, el pimiento verde y el pimiento rojo, todo muy pequeño. Troceamos las patatas, los tomates y los huevos.
  • En la ensaladera vamos añadiendo todos nuestros ingredientes troceados. Añadimos sal y aceite de oliva y mezclamos. 
  • Guardamos en la nevera y servimos bien fría. Un plato de lo más veraniego y rico.






Aprovecho para deciros que El Delantal Mágico se toma unos días de descanso, nos veremos en unos días con más recetas. 
Pasar un buen verano, disfrutar, descansar, salir y sobretodo tener mucho cuidado, espero veros a todos a la vuelta. Mil besos. 



sábado, 12 de julio de 2014

Bizcocho de galletas rellenas de chocolate


Hoy es un día muy especial, es mi cumpleaños, cumplo 40 años. Por ello lo normal sería que la entrada de hoy fuera de una espectacular tarta, pero es que no lo celebraré hasta el próximo domingo, mi sobrino está de viaje y hasta que no estemos todos no quiero celebrarlo, así que le vamos a esperar.

Pero como no quería que fuera un día normal he hecho este bizcocho que al menos nos servirá para tomar café y pasar una tarde de lo más agradable, al fin y al cabo lo que cuenta es la buena compañía, y de eso no me puedo quejar.

En el blog podeis ver otro bizcocho similar que ya publiqué, sólo que en esa ocasión utilicé galletas integrales, todo lo contrario al de hoy que es de lo más contundente. Y si lo que os apetece es un postre más fresquito podeis ver el flan de galletas (también rellenas de chocolate) que además podeis hacer rápidamente en el microondas. En fin, vamos al asunto que en breve me pongo con el café.





Ingredientes:
  • 200 gr de galletas rellenas de chocolate
  • 4 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr aceite de girasol
  • 100 ml de leche
  • 1 sobre de levadura
  • Azúcar glass para decorar (opcional)
  • Gotas de chocolate (opcional)


Así lo hago yo:
  • En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC. Mientras, trituramos las galletas (con relleno de chocolate incluido) lo máximo posible, hasta hacerlas polvo, ya que será el sustitutivo de la harina. Reservamos.
  • En un bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite y la leche y mezclamos. Por último, añadimos las galletas molidas y la levadura, y mezclamos bien hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados. 
  • Engrasamos un molde y añadimos la mezcla. En este punto, yo le puse por encima gotas de chocolate a modo de decoración, pero se fueron todas al fondo. Introducimos en el horno 35-40 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos. 
  • La decoración la dejo a vuestro gusto, en mi caso como las gotas de chocolate se fueron al fondo del bizcocho puse azúcar glass. Y listo!, no os podeis imaginar el olorcito tan rico que deja este bizcocho en la cocina. Espero que os guste.